工業應用：
　　蒸發就是用加熱的方法，將含有不揮發性溶質的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化並被移除，從而提高溶劑中溶質濃度的單元操作。工業生產中應用蒸發操作有以下幾種場合:
　　1、濃縮稀溶液直接製取產品或將濃溶液再處理製取固體產品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等。
　　2、同時濃縮溶液和回收溶劑，例如苯溶液的濃縮脫苯，酒精浸出液的蒸發等。
　　3、為了獲得純淨的溶劑，例如海水等。
　　產品特點：
　　1、蒸發器內徑為φ200mm、高度約為100 mm的金屬圓盆。
　　2、蒸發器為金屬圓形結構、內壁應圓滑，蒸發器刃口不得有毛刺或碰傷等問題。
　　3、所有與水接觸的部位應光滑，其相互配合或連接部焊縫應嚴密、牢固、不得有滲漏水現象。
　　4、蒸發器各零、部件的裝配應正確，不得有鬆脫、變形及其它影響使用的問題。
　　5、蒸發器各零、部件所敷保護層應牢固、均勻、光潔，不得有脫層、鏽蝕等問題。
　　6、蒸發器與安裝框架應安裝方便，並能使蒸發器在正常使用中不會因風力影響而脫開。
　　7、附件：帶刻度量杯一隻、儲水器一個、安裝框架一個、金屬絲網罩一個。
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